忠清南道は礼山郡新岩面の「礼山新岩醸造場」を道の登録文化遺産として登録・告示したと2月10日に明らかにした。道内の登録文化遺産としては八件目だ。1930年代に建てられたこの近代醸造施設は、日本統治期と解放、産業化の時間を通り抜けながらも酒造りをやめなかった。旧正月連休を控えた冬、90年近く発酵が続いてきた建物一棟が保存対象に指定された。
登録の理由としては、韓日折衷式の木造構造という建築様式と、地域史においてこの場所が果たしてきた役割、すなわち歴史的価値が挙げられた。そこに、伝統的な醸造技術と生産空間が比較的そのまま残り、近代の酒類産業と生活文化をあわせて示すという文化史的価値が加わった。建物とともに、その中で繰り返されてきた仕事と手の動きまでが登録の根拠になったという意味だ。
中には昭和時代の酒甕が七つ残っている。日本統治期に使われたことが確認される建物の骨組みの一部もそのままだ。1958年に修繕したという事実を記した上梁文も梁の上に残っており、この家がいつ一度大きく手を入れられたのかを自ら証言する。木と土と甕、材料の一覧を並べるだけでも20世紀半ばの作業場の匂いがおおよそ思い浮かぶ。
登録までには5年かかった。2021年の道登録文化遺産の登録支援事業が出発点となり、2023年に礼山郡が申請書を出した。2024年には忠南道文化遺産委員会が現地を調査して事前検討を進め、同じ時期に道内の醸造場を対象とした基礎調査もあわせて行われた。最終審議は先月終わった。
この醸造場の年数をめぐっては表記が分かれる。1930年代の建立という記述と1937年の営業開始という記述がともに出回り、「百年の伝統」という言葉もつく。どちらを起点にしても2026年現在で89年から96年の間で、百年にはまだ届かない。建物を建てた時点と酒を売り始めた時点がどれほど離れているかは、記録では判別されていない。
登録文化遺産となった近代産業施設は、いつも同じ悩みを抱えていく。そのままにすれば古び、直せば原形が消える。新岩醸造場にはここに条件がもう一つつく。
今も地域の人が飲む新岩マッコリを造る稼働中の工場だという点だ。発酵は温度と湿度を要求し、保存は手を触れないことを要求する。
忠南道は体系的な保存・管理を進めながら近代産業遺産としての価値を広げ、地域の文化資源として使う方法もあわせて探すとした。趙一教（チョ・イルギョ）道文化体育観光局長はこの醸造場を忠南の近代醸造文化の流れを示す産業遺産と評価し、保存と活用をあわせて言及した。礼山郡も今回の登録を機に地域に埋もれていた文化遺産を探し続けると明らかにした。その活用がどのような形になるのか、どれだけの予算がつくのかは、この時点で決まっていない。
忠南道が現在管理する近現代の登録文化遺産は、錦山の白川趙氏宗宅を含めて八件だ。宗宅と醸造場が同じ目録にともに載った場面は、それ自体で視線の移動を示す。両班の家の柱に加えて、酒屋の甕も残すものになった。
旧正月連休に礼山の新岩面のほうへ道が通じるなら、木造構造の軒の下でしばらく足を止めてみる価値がある。冬の空気の中でも発酵槽の近くには酸っぱく粘りのある匂いが残っている。文化遺産の番号がつく前も、その匂いは90年の間この建物を満たしていた。
