Tỉnh Chungcheongnam-do ngày 10 tháng 2 cho biết đã đăng ký và công bố "Nhà máy rượu Sinam ở Yesan" tại xã Sinam-myeon, huyện Yesan-gun là di sản văn hóa đăng ký của tỉnh. Đây là di sản văn hóa đăng ký thứ tám trong tỉnh. Cơ sở nấu rượu cận đại được xây dựng vào thập niên 1930 này đã đi qua thời kỳ Nhật thuộc, giải phóng và công nghiệp hóa mà không ngừng việc nấu rượu. Mùa đông trước kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, một tòa nhà nơi quá trình lên men đã tiếp diễn gần 90 năm được chỉ định là đối tượng bảo tồn.
Lý do đăng ký là phong cách kiến trúc kết cấu gỗ pha trộn Hàn - Nhật và vai trò mà địa điểm này đã đảm nhận trong lịch sử địa phương, tức giá trị lịch sử. Thêm vào đó là giá trị về mặt lịch sử văn hóa khi kỹ thuật nấu rượu truyền thống và không gian sản xuất còn lại tương đối nguyên vẹn, cho thấy cùng lúc ngành công nghiệp rượu cận đại và văn hóa sinh hoạt. Nghĩa là cùng với tòa nhà, công việc và thao tác tay đã lặp đi lặp lại bên trong đó cũng trở thành căn cứ của việc đăng ký.
Bên trong còn lại bảy chiếc chum rượu thời Chiêu Hòa (昭和). Một phần khung sườn tòa nhà được xác nhận là đã sử dụng trong thời kỳ Nhật thuộc cũng còn nguyên. Bài văn thượng lương ghi lại việc trùng tu năm 1958 cũng còn trên xà nhà chính, tự nó chứng thực ngôi nhà này đã được sửa chữa lớn vào lúc nào. Chỉ cần liệt kê danh mục vật liệu là gỗ, đất và đồ sành thì mùi của xưởng làm việc giữa thế kỷ 20 cũng đã hiện ra phần nào.
Việc đăng ký mất 5 năm. Khởi điểm là dự án hỗ trợ đăng ký di sản văn hóa đăng ký của tỉnh năm 2021, và năm 2023 huyện Yesan-gun đã nộp đơn đăng ký. Năm 2024, Ủy ban Di sản văn hóa tỉnh Chungnam đã khảo sát thực địa và tiến hành xem xét sơ bộ, cùng thời gian đó cuộc khảo sát cơ bản đối với các nhà máy rượu trong tỉnh cũng được thực hiện. Việc thẩm định cuối cùng đã hoàn tất tháng trước.
Về tuổi của nhà máy rượu này thì cách ghi có sự khác nhau. Cách ghi xây dựng vào thập niên 1930 và cách ghi bắt đầu kinh doanh năm 1937 cùng lưu hành, và cũng có cách gọi là "truyền thống trăm năm". Lấy mốc nào đi nữa thì tính đến năm 2026 cũng nằm trong khoảng 89 đến 96 năm, vẫn chưa đến trăm năm. Thời điểm dựng tòa nhà và thời điểm bắt đầu bán rượu cách nhau bao nhiêu thì chưa được làm rõ bằng ghi chép.
Các cơ sở công nghiệp cận đại trở thành di sản văn hóa đăng ký luôn mang theo cùng một nỗi băn khoăn. Để nguyên thì cũ đi, sửa chữa thì nguyên trạng bị xóa mất. Nhà máy rượu Sinam còn có thêm một điều kiện nữa.
Đó là điểm đây là nhà máy đang vận hành, làm ra rượu makgeolli Sinam mà người dân địa phương hiện vẫn uống. Việc lên men đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm, còn việc bảo tồn đòi hỏi không đụng vào.
Tỉnh Chungnam cho biết sẽ thúc đẩy bảo tồn và quản lý một cách có hệ thống, đồng thời mở rộng giá trị với tư cách di sản công nghiệp cận đại và cùng lúc tìm cách sử dụng làm nguồn tài nguyên văn hóa địa phương. Ông Jo Il-gyo, Cục trưởng Cục Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh, đánh giá nhà máy rượu này là di sản công nghiệp cho thấy dòng chảy của văn hóa nấu rượu cận đại tỉnh Chungnam và đề cập cùng lúc đến bảo tồn và sử dụng. Huyện Yesan-gun cũng cho biết sẽ nhân dịp đăng ký lần này tiếp tục tìm ra những di sản văn hóa còn bị chôn vùi trong địa phương. Việc sử dụng đó sẽ có hình thức nào, ngân sách bao nhiêu thì tại thời điểm này chưa có gì được ấn định.
Di sản văn hóa đăng ký cận hiện đại mà tỉnh Chungnam đang quản lý hiện nay là tám hạng mục, bao gồm nhà thờ tổ dòng họ Jo bản quán Baecheon ở Geumsan. Cảnh nhà thờ tổ và nhà máy rượu cùng có tên trong một danh mục tự nó cho thấy sự dịch chuyển của cái nhìn. Cùng với cột nhà của giới quý tộc, chum của nhà nấu rượu cũng trở thành thứ cần giữ lại.
Nếu kỳ nghỉ Tết Nguyên đán có dịp đi về phía xã Sinam-myeon, Yesan, thì cũng đáng dừng chân một lát dưới mái hiên kết cấu gỗ. Ngay trong không khí mùa đông, quanh bồn lên men vẫn còn mùi chua và nồng. Trước khi được gắn số hiệu di sản văn hóa, mùi đó đã lấp đầy tòa nhà này suốt 90 năm.
